Уэлси относится к группе зимних, крупноплодных сортов яблони.
Плоды этой группы отличаются хорошей лежкостью и предназначены для зимнего потребления.
Плоды пригодны для потребления сразу после съема и прекрасно сохраняются, не теряя вкусовых качеств в течение окрября-января. Плоды средние, по вкусу кисло-сладкие с приятным, тонким ароматом.